Смотря кто и смотря где. В непрофильных ВУЗах могут преподавать исторический курс от и до, втиснутый в один-два семестра. В профильных ВУЗах один преподаватель может читать и древний мир, и средние века. Отечественную историю - весь курс средних веков и нового времени может также читать один преподаватель. Так что.