Таки потому что IPC в виндах сложнее выглядит, чем в линуксах.

Но вообще это чисто разница в стилях мышления - спорили как-то про GUI для линукса, так народ из линуксового мира не понимает, чем плохо иметь софт в виде тысяч мелких файлов, раскиданных по десятку папок, вместо одного исполняемого файла и пары файлов данных рядом с ним.
Из софта, который использует аналог fork под винду, помню только СУБД Firebird, в режиме классик-сервера(classic как раз и означает, что многопроцессный, и пришло это из юниксов изначально)