А что такого? любой сыр например - это полуперевареное молоко, т.е. подвергнутое воздействию пищеварительного сока из коровьего сычуга. Процесс превращения зеленого чая в черный - связан с гниением листьев. А уж чего только виноделы в свой продукт не добавляют..
В самом деле да, кухня северных народов бывает поприкольнее китайской. Тут в Норвегии тоже есть всякая дрянь, которую аборигены с удовольствием себе лопают.
Народы Крайнего Севера например употребляют в пищу слегка подгнившую сырую рыбу... Не оттого подгнившую, что безалаберны и склерозом страдают, а от того, что так надо. Насколько я знаю, при гниении мяса животных (рыб в том числе) бактерии расщепляют по-моему ненасыщенные жирные кислоты на сахариды. То есть превращют жиры в углеводы. А углеводов на крайнем севере негде взять, кроме как из такого источника. Поправьте меня, если я неправ, в биологии не очень хорошо разбираюсь...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
любой сыр например - это полуперевареное молоко, т.е. подвергнутое воздействию пищеварительного сока из коровьего сычуга. Процесс превращения зеленого чая в черный - связан с гниением листьев. А уж чего только виноделы в свой продукт не добавляют..
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
Поправьте меня, если я неправ, в биологии не очень хорошо разбираюсь...