А что такого? любой сыр например - это полуперевареное молоко, т.е. подвергнутое воздействию пищеварительного сока из коровьего сычуга. Процесс превращения зеленого чая в черный - связан с гниением листьев. А уж чего только виноделы в свой продукт не добавляют..
Куча всего. Осветлители, стабилизаторы, антимикробные препараты; сейчас его частенько искусственно состаривают. В наше время - обычно таки химические препараты (сернистый газ впрочем вроде остается неизменным ингредиентом), раньше - кто во что горазд; в частности - мочу, скота или собственную. А хороший мягкий сыр, типа натурального свежего камамбера или бри - воняет именно как покойник : ). В общем, в кулинаные секреты лучше не вникать : )
Честно скажу - я очч их полюбил - с тех пор как приятель из Франции настоящий свежачок привез. Продаваемые у нас консервированные - изрядно не то, но все равно неплохо : ).
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
любой сыр например - это полуперевареное молоко, т.е. подвергнутое воздействию пищеварительного сока из коровьего сычуга. Процесс превращения зеленого чая в черный - связан с гниением листьев. А уж чего только виноделы в свой продукт не добавляют..
no subject
Кстати, а чего такого в вино добавляют? Я не говорю о паленой водке и вине или самогонке, что там в нормальном вине такого кроме винограда?
no subject
А хороший мягкий сыр, типа натурального свежего камамбера или бри - воняет именно как покойник : ). В общем, в кулинаные секреты лучше не вникать : )
no subject
no subject