[identity profile] captainl.livejournal.com 2008-08-14 02:59 pm (UTC)(link)
Это не просто китайское имя, а название целой этнической группы в Китае. Люди этой национальности были и в СССР, подтвержения чему можно найти в результатах переписей.
В статье Википедии (http://ru.wikipedia.org/wiki/Хуй_(значения)), посвященной этому замечательному слову, написано:
Для благозвучия рекомендуемая транслитерация по-русски: Хуэй.

В англоязычной Википедии, как это часто бывает, статья (http://en.wikipedia.org/wiki/Hui) значительно лучше.